Рецепти изпитани от Ели :)

Вчера за първи път завивах лападови сърмички и взеха, че ми се получиха :)
Приготовленията са следните - на 15листа лапад (попарени във вряща вода за 1-2 мин) се пада по 2 кафени чашки ориз (малки чашки). Ориза го приготвих така - запържих с 2-3 с.л. олио от гроздови семена 1 глава лук, прибавих ориза, сложих целина 1-2 щипки,ако има и пресна още по-добре, червен пипер 1-2 к.л., черен пипер, сол на вкус (морска). И после започнах да си играя :) станаха много вкусни!
Поднесени с кисело мляко :)

 

Ще ви споделя една рецепта за много вкусни бисквитки, които ще правя отново за празниците :)

• 200 гр. сусамов тахан
• 250 гр. мед
• 1 ч. лъж. ванилова есенция
• 1 ч. лъж. канела
• 60 гр. стафиди /аз слагам, сушени плодове каквито ми паднат/
• 200 гр. овесени ядки
• 100 гр. смлени орехови ядки

Сушените плодове/стафидите/ се накисват в ром или коняк /или някакъв друг алкохол/ за известно време /20-30мин//. Отцеждат се добре.В купа се смесват сусамовият тахан, медът, ванилията, канелата и отцедените стафиди. Добавят се ореховите и овесените ядки. Всичко се смесва много добре. От тестото с влажни длани се оформят топки, колкото голям орех. Подреждат се в тава, покрита с хартия за печене и се притискат леко.
Пекат се 12-15 минути, докато краищата им започнат леко да покафеняват. След като се извадят от фурната се оставят за 2-3 минути в тавата.

Много са вкусни, дават много енергия и са полезни :)

 

Черно хлебче (3 филийки), намазани с малкоооо майонеза ( 1 жълтък се разбърква с 1 лъжица горчица и 2 чаени лъжички зехтин. Към всичко това прибавете 50-70 г извара, пипер и лимон) само от единия край намазана средната филийка, на първия ред има кашкавалче, с листо от айсберг ( с маруля става също толкова вкусно) поръсено малкооо с морска сол (смляна), на 2рия има червена печена чушка с малко сиренце и отново листо айсберг.
Бон апети!

Суров пай, ала Земя на заем :)
за блата:
сушени сливи (около 1 чаша)
малко фурми (1/2 чаша)
ядки по избор (в случая орехи – около 1-2 чаши)
~ всичко се мели с блендер или кухненски робот. Получената смес не трябва да е много ронлива, ако е така добавяме още сушени плодове. Разстиламе в плоска чиния, за да оформим кръгъл блат с дебелина 0,5 см и едновременно с това оформяме ръб с височина около 4 см.

за крема:
3 банана
1 киви
1/2 чаша кашу, накиснато във вода за няколко часа
2 с.л. брашно от ленено семе или семена от живовляк (псилиум хуск)
~ всичко пасираме с блендер или кухненски робот до получаването на мус.

и още:
3 кивита, нарязани на шайби
кокосови стърготини

Аранжиране: върху готовия блат нареждаме шайбите от киви, така че да покрият цялото дъно и също стените (целият блат се облепва с кивита). Изсипваме банановия крем и отгоре аранжираме с още парченца киви. Накрая поръсваме с кокосовите стърготини. Желателно е тортата да престои 1-2 часа в хладилника преди да се консумира, за да стегне банановият крем.

Сурови бонбони, ала Еле :)
Рецепта - всеки си прави каквото си поиска :)
смелени орехи 1 чаша, 1/2 чаша овесени ядки ( може и накиснати в 1 лъжица вода топла, може и без) 2с.л. сусамов тахан (моя беше с тахан и лен) , ако нямаме сушени плодове правим следното - нарязваме каквито плодове имаме на много ситно, слагаме ги в тефлонов тиган с 2с.л. мед и ги оставяме да изври водата която ще пуснат :) ( аз така си правя и плънка за палачинка, но и за нея ще дам рецепта за палачинки с черно брашно). После сместа я омесваме и добавяме още 2с.л. мед, ако имаме фурми или др. сушени плодове ги слагаме и тях, и тогава може и без меда.От еднородната смес, правим малки топченца и овалваме в кокосови стърготини (пробвала съм и със суров кокос, става супер).

 

Салата Вкус :) нарязан айзберг, извара, 20гр. сирене (обезсолено), червена печена чушка, 2л. кисело мляко, 2л. зехтин/олио от гроздови семки, морска сол на вкус.

Богата супа си я кръстих, има много зеленчуци в нея и малко подправки :)
Така, нарязах 2 средно големи картофа, 2 средно големи моркова, 2 малки тиквички, г/д една връзка пресен лук, 2 шепи зеле, 5-6 стъкчета броколи, 1-2 зелени чушчици.
Слагам изворна вода (от която пия) да заври, слагам всички зеленчуци, в подсолена вода ( с морката сол, смляната) с 2-3 лъжичи зехтин/ олио от гроздови семена/ тиквено масло и т.н. (каквото ви хареса), посвариха се лекичко, сложих една малка шепичка ориз този път, друг път не съм слагала, но друг път слагам червено цвекло и става страхотна. Накрая сложих 1-2 щипки целина (подправка), но може и прясна и мъничко черен пипер, може и червен, който иска, може и мъничко босилек или мащерка, или каквото му се иска :)
Може да се сервира с лъжичка кисело мляко. :)
Бон апети